五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，人们习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

　　五谷杂粮中的维生素、矿物质含量较多，经常吃五谷杂粮，可以帮助人体补充膳食纤维，促进胃肠道的蠕动，还能增强人体的抵抗力、少生病、更健康。全谷物

　　全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，其基本组成包括淀粉质胚乳、雷竞技入口胚芽与皮层，各组成部分的相对比例与完整颖果一样。

　　全谷物不仅含有丰富的B族维生素、镁、铁和膳食纤维，还含有多酚、维生素E、单宁、类胡萝卜素、植酸、木质素和木脂素等常见抗氧化成分，而且还含有一些果蔬食品中少见但具有很高营养价值的抗氧化成分，如γ-谷维素、烷基间苯二酚、燕麦蒽酰胺等。

　　《中国居民膳食指南》建议成年人每天吃谷薯杂豆类食物（主食）250～400克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克。粗粮

　　粗粮是相对于细粮来说的。进行了精细加工的是细粮，加工过程简单、保留了更多成分的则属于粗粮。粗粮不局限于谷物，也包括薯类、雷竞技入口豆类。全谷物肯定是粗粮，但粗粮的要求没有全谷物那么高，比如玉米碎去除了玉米胚芽但保留了其他成分，也算是粗粮，但不能算是全谷物。杂粮

　　杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

　　种类上：全谷物是谷物；粗粮是简单加工的粮食，包括谷物、薯类、豆类；杂粮是除了稻米和小麦以外的粮食，即除稻米和小麦以外的谷物，以及薯类、豆类。雷竞技入口

　　营养成分上：全谷物保留了谷物的全部成分，全谷物是粗粮；粗粮比精粮成分多，但要求没全谷物高，因此粗粮不一定是全谷物；杂粮多数是粗粮或全谷物，但也有精制的。

　　全谷物、粗粮、杂粮可以提供更多的维生素、矿物质、膳食纤维、益生元等营养成分，对预防2型糖尿病、心血管疾病、肥胖等都有好处。