米脂小米历史悠久，是国家首批地理标志农产品。近年来，米脂县全力推进小米全产业链开发、全价值链提升，努力建成国家小杂粮产业全链条发展示范县、全国最大小米杂粮集散地。

　　定边是全国四大荞麦产区之一。定边荞麦是国家地理标志保护产品，与其它地区荞麦相比，具有粒大、皮薄、面白、坚韧、出粉率高的特点，是我国荞麦最主要的出口产品之一。

　　靖边苦荞已有2000年的栽培历史，以籽粒大小一致、皮薄、出粉率高、营养丰富的特点而闻名，是地理标志保护产品。靖边县“榆荞—4”“苦荞”等是远近闻名的绿色食品。

　　横山已有2000多年的绿豆种植史。雷竞技入口作为横山区传统绿豆品种，横山大明绿豆凭借着粒大饱满、粒重色鲜等优势，在国际国内市场上享有盛誉。

　　甘泉红小豆具有悠久的栽培历史，是国家地理标志产品。其颗粒硕大，结实饱满，色泽鲜艳，雷竞技入口出成率、出沙率及产量较高，富含多种矿物质和微量元素，被誉为“红玛瑙”。

　　神木黑豆是国家农产品地理标志产品，其种植历史可追溯到4000年前的石峁时期。近年来，神木市不断延伸农产品产业链，开发出了“醋泡黑豆”技术专利，并获得了国家科技部认定。

　　子洲黄豆在陕北有4000年种植历史，富含大豆异黄酮与蛋白质，颗粒饱满、营养丰富，是国家地理标志保护产品，是名副其实的“豆中之王”。